CONSOME

                                      
Ingredientes:

1 maza de muslo y contramuslo, 1 cebolla,1 hueso de espinazo, 1 trozo de tocino fresco, 1 hueso blanco, 1 patata,2 caparazones,1zanahoria, Un puñao de garbanzos remojados y 1 pastilla de avecrem.

Preparación:

Olla exprés: 20 minutos

Guarnición:

Huevo cocido, jamón serrano picado y 1 copa de Jerez

GAZPACHO DE POLEO

Ingredientes

Poleo,ajos,sal,vinagre,aceite,huevos cocidos, pan y tomates (opcional)

Preparación:

Se hace un machado con el poleo, ajo y la sal. Se mezcla con los tomates y el pan. Se añade aceite, vinagre y agua hasta que esté bien tomado.

"Es delicioso y muy refrescante en verano. El poleo se encuentra en zonas con mucha agua, cerca de regatos y bajos con mucha humedad"